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姬菇牛肉的做法

8/21/2018 10:10:10 PM 人评论 次浏览

姬菇牛肉的做法

姬菇牛肉

原料:

牛肉200克,姬菇200克,芝麻15克,葱花、姜末各30克,酱油50毫升,味精、胡椒粉各20克,料酒35毫升,油30毫升,上汤150毫升。

制作过程:

1.姬菇去根洗净,牛肉去筋切片,生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、水淀粉、水,拌匀后腌制5分钟。

2.往锅里倒油,烧热,下牛肉片滑炒至八成熟,盛出备用。

3.锅内留底油,下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟,加入牛肉片,调入味精、蚝油,翻炒数次,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。

营养功效:

此菜含有的丰富的维生素E,常吃具有延缓衰老的作用。

小贴士

烹制前用料酒、油腌一会牛肉,可使牛肉更入味、更鲜嫩。

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