虾香牛肉片
原料：
牛肉300克，虾片50克，洋葱10克，生姜、大蒜、水淀粉各10克，油10毫升，料酒、酱油15毫升，高汤150毫升，沙茶酱、咖喱粉各15克，盐、糖、味精各适量。
制作过程：
1．把牛肉洗净切片，加料酒、盐、酱油、水、水淀粉、少量油腌制一会；洋葱、姜、蒜洗净切末。
2．往锅内倒油，油温升至六成热时放入虾片炸至开花，捞出摆入盘中；再把牛肉片倒入锅内划散，捞出沥油。
3．锅内留底油，烧热后倒入洋葱、姜、蒜、咖喱粉、沙茶酱、料酒、糖、盐、高汤、味精、牛肉片，用水淀粉勾薄芡，待汁稠时盛出倒入装有虾片的盘中即可。
营养功效：
虾所含的钙、镁相当丰富，具有壮阳益肾、补精、通乳的功效。
小贴士
切牛肉不要顺着肉的纹理切，应该横着切，用这种方法切出来的牛肉片口感更嫩。