香芋烧花肉
原料：
香芋150克，五花肉250克，红椒1个，生姜、葱各10克，油、盐、味精、糖、老抽、清汤各适量，水淀粉30克。
制作过程：
1．香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段；五花肉切成3厘米见方的块。
2．烧锅下油，油温150℃下香芋和五花肉，炸至金黄至熟倒出。
3．锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块、五花肉，加入清汤、盐、味精、糖、老抽王同烧，用水淀粉勾芡即成。
营养功效：
香芋含有水淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。长期食用能增强疾病抵抗力、滋补身体。