红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

原料：

猪蹄500克，番茄150克，生姜8片，油、酱油、盐、红糖、水淀粉各适量，花椒、大料、葱段、料酒各适量。

制作过程：

1．蹄切块以葱段、花椒、姜、酒腌渍，番茄切丁备用。

2．锅内加油用大火烧热，放入猪蹄块炒片刻，加入清水和花椒、大料，盖上锅盖烧开后，用中火烧10～20分钟。

3．再放入酱油、红糖、盐、水淀粉及番茄烧10分钟即可。

营养功效：

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及多种维生素。常食用猪蹄能促进身体成长和组织器官修复。