麻酱腰片
原料：
猪腰300克，芝麻酱、熟白芝麻各100克，葱1根，姜少许，麻酱汁（水50毫升，芝麻酱100克，酱油30毫升、香油鸡粉、辣椒油、熟白芝麻各适量），料酒、白胡椒粉各适量。
制作过程：
1．猪腰去除白膜，剖开切掉白色的筋，用清水冲洗干净后，斜切成薄片；姜切片，葱切段；烧开半锅水，加入料酒、葱段和姜片，放入猪腰片焯烫，待猪腰片变白断生，捞起沥干水。
2．将猪腰片装入盘中，洒上白胡椒粉，在猪腰片上，淋入麻酱汁，便可上桌。
营养功效：
白芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
小贴士
挑选猪腰，应挑表面无出血点的,不宜选过大的猪腰，用刀切开猪腰，以白色筋丝和红肉的脉络清晰为最佳。