天麻炖猪脑
原料：
鲜猪脑400克，天麻1包，姜、盐、胡椒粉、味精、冰糖各适量。
制作过程：
1．将猪脑的血筋和碎细骨用牙签挑净，并漂洗去血污。
2．猪脑焯水，天麻炖料用水泡浸并清洗干净。
3．炖盅中加入猪脑、天麻以及姜，炖50分钟后，放入盐、味精、胡椒粉、冰糖调味即可。
营养功效：
猪脑能益肾补脑，有较高的滋养价值，钙、磷、铁的含量比肉多，另含维生素B1、维生素B2和烟酸等。
天麻炖猪脑
原料：
鲜猪脑400克，天麻1包，姜、盐、胡椒粉、味精、冰糖各适量。
制作过程：
1．将猪脑的血筋和碎细骨用牙签挑净，并漂洗去血污。
2．猪脑焯水，天麻炖料用水泡浸并清洗干净。
3．炖盅中加入猪脑、天麻以及姜，炖50分钟后，放入盐、味精、胡椒粉、冰糖调味即可。
营养功效：
猪脑能益肾补脑，有较高的滋养价值，钙、磷、铁的含量比肉多，另含维生素B1、维生素B2和烟酸等。