番茄猪肝瘦肉汤
原料：
番茄300克，猪肝80克，猪瘦肉80克，土豆50克，盐5克，醋10毫升，味精适量。
制作过程：
1．番茄洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2．猪瘦肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3．将土豆、番茄放入煲里，加水适量，用小火煲20分钟，放入猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味即可。
营养功效：
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、铁、锌、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄含有的茄红素，能很好地降低癌症发病率。