葱爆肉的做法

葱爆肉

原料：

猪肉200克，葱白50克，油75毫升，香油、面酱、味精、醋、酱油、花椒面、盐、姜丝各适量。

制作过程：

1．将净肉切片，用面酱和少许油拌好；葱白切斜粗条。

2．炒锅内加底油用火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入醋、酱油、花椒面、盐、味精、香油，颠炒翻身，待葱明脆即可。

营养功效：

香油中含丰富的维生素E，并含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸。经常食用香油可以防治动脉硬化以及抗衰老。