卤猪蹄的做法

卤猪蹄

原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜、味精各适量，冰糖19克，酱油20毫升，海山酱30克。

制作过程：

1．猪蹄切块后，用水焯过取出。

2．将猪蹄、味精、冰糖、酱油、海山酱、花生及香料一同用大火煮。

3．煮好的卤猪蹄放入大碗，加上香菜点缀即可。

营养功效：

花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生内皮所含的抗纤维蛋白溶解酶，对多种出血性疾病能起到止血的作用。