煎猪肝的做法

煎猪肝

原料：

猪肝450克，土豆100克，洋葱150克，面粉75克，盐10克，胡椒粉适量，大蒜、辣酱油各50毫升，油180毫升。

制作过程：

1．提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；洋葱洗净切成末；大蒜去皮洗净切成末。

2．将猪肝切片，撒盐、胡椒粉，沾面粉，用热油煎黄，将猪肝取出。

3．用煎肝的油炒洋葱末，蒜末，炒黄后、用辣酱油调好口味，将猪肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。

营养功效：

猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，能增强智力发育和身体发育。