苦瓜腱肉的做法

苦瓜腱肉

原料：

猪腱肉300克，苦瓜400克，盐、味精、葱、水淀粉、胡椒粉、香油各适量。

制作过程：

1．将苦瓜洗净去头尾，切成3段再去籽；葱切粒，再将猪肉和葱花一起剁成细馅。

2．将盐、味精、香油、水淀粉、胡椒粉加入馅中拌匀，再把调好的肉馅镶入苦瓜内。

3．烧滚适量水，将苦瓜放入锅中，加入盐、味精，用小火煮约25分钟即可。

营养功效：

苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，所含苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。