辣人参鸡
原料：
净鸡1000克，人参15克，辣椒10克，葱50克，姜5克，蒜、胡椒粉、盐、糖、酱油、香油各适量。
制作过程：
1．净鸡洗净，氽水（鸡汤留用）过冷，用葱、姜、蒜腌制20分钟；干辣椒、人参分别浸洗待用。
2．将鸡、人参、鸡汤、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖、酱油放入蒸锅，蒸至烂熟，捞出葱、蒜，全锅倒入炒锅中。
3．炒锅上火烧开，淋入香油，即可出锅。
营养功效：
人参是名贵药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等作用。
辣人参鸡
原料：
净鸡1000克，人参15克，辣椒10克，葱50克，姜5克，蒜、胡椒粉、盐、糖、酱油、香油各适量。
制作过程：
1．净鸡洗净，氽水（鸡汤留用）过冷，用葱、姜、蒜腌制20分钟；干辣椒、人参分别浸洗待用。
2．将鸡、人参、鸡汤、干辣椒、葱、蒜、姜、盐、糖、酱油放入蒸锅，蒸至烂熟，捞出葱、蒜，全锅倒入炒锅中。
3．炒锅上火烧开，淋入香油，即可出锅。
营养功效：
人参是名贵药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等作用。