西瓜鸡
原料：
鸡1000克，西瓜2000克，冬笋片45克，火腿、香菇片各25克，黄酒25毫升，盐12克，姜少许。
制作过程：
1．将鸡敲断腿骨，斩断脊骨、颈骨，洗净；葱打结，姜切片备用；冬笋片焯熟备用。
2．将鸡放入炒锅内，置在大火上，烧沸。将鸡取出洗净后放入原锅内，移在小火上，烧至八成熟取出，放入汤碗中。
3．原汤锅加盐、黄酒烧沸，倒入盛有鸡的汤碗中，放上葱结、姜片，用一个圆盘盖有碗上，上笼蒸至酥烂后取出。
4．在蒸鸡的同时，用刀在西瓜取出上部作瓜盖；挖去瓜瓤，放入沸水中烫至瓜皮变色放在大碗内。将鸡放入西瓜内，倒入原汤；将火腿、笋片、冬菇片，排放在鸡上，盖上西瓜盖，上笼用蒸5分钟即成。
营养功效：
西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症。
小贴士
脾胃虚寒，湿盛便溏者不宜食用西瓜。