葱姜烩鸡块
原料：
鸡1只，蒜子、辣姜、沙姜各40克，葱100克，盐1茶匙，油20毫升，酱油3茶匙。
制作过程：
1．将鸡洗净，沥干水分；葱取葱白，同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入调料拌匀。
2．把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上，然后把姜葱末塞进鸡肚，腌15分钟。
3．取一个高压锅，铺在锅底放少许油和刚好平锅底的清水，铺上葱叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，大火烧开后调小火再压10至15分钟。
4．斩件上碟，然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可。
营养功效：
生姜含辣味成分姜辣素，姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。
小贴士
生姜是重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作。