客家三杯鸡的做法

客家三杯鸡

原料：

光鸡半只，香菇2朵，红椒1只，葱段、姜片、蒜各10克，油、糖、米酒、干淀粉、香油、盐各适量。

制作过程：

1．先将鸡洗净斩块，加入腌料、盐腌制；将红椒去蒂洗净，切成圈；香菇去蒂切成块。

2．锅内加油烧热，炒香姜、蒜、葱和香菇，放入鸡块炒至刚熟，倒入红椒圈。

3．然后加入调料，搅拌均匀，加盖，先用大火煮沸，再改小火焖至汤汁快干时调味即可。

营养功效：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，对营养不良、畏寒怕冷有较好的疗效。