原料：
雪菜100克，腰果100克，葱3克，姜2克，油20毫升，香油3毫升，盐3克，味精2克。
制作过程：
1.将雪菜撕成细丝，切成寸段，用开水煮透，去除咸味。
2.用葱、姜煸炒雪菜，加清水、调料煨至酥，捞出，沥干水分。锅内放油烧至三成热，放腰果，炸至金黄色捞出，沥去油。
3.用大火将油烧至八成热，放雪菜入锅炸至脆，捞出，腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上香油，装盘即成。
营养功效：
腰果是名贵的干果，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高，它有保护血管、防治心血管疾病的功效，每天吃若干腰果，还能润肤美容、延缓衰老。
小贴士
使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。