青蒜炒豆腐的做法

原料：

青蒜100克，豆腐300克，生姜末3克，油15毫升，盐3克，花椒水50毫升。

制作过程：

1.将青蒜择洗干净，切成两厘米长的段，将豆腐切成小块。

2.锅内放油烧热，放生姜末炝锅，下豆腐块翻炒。

3.放入盐、花椒水、青蒜，炒至八九成熟即可。

营养功效：

青蒜中含有大蒜素、辣素、硒等营养成分，具有良好的杀菌、抑菌作用，流感时节多吃蒜苗能起到预防疾病的目的。

小贴士

优质青蒜大都叶柔嫩，叶尖不干枯，株棵粗壮，整齐，洁净，不折断。