玉米须冬瓜皮排骨汤
2小时
烹饪时间
简单
难易程度
慢火滋补汤（冬季）
玉米须、冬瓜皮，虽然看起来不起眼，但其营养价值比玉米和冬瓜本身还要高，而且对老年人特别有益处。这个汤味道鲜美，营养丰富，老年人多喝也无妨。
用料
玉米须10克
冬瓜皮60克
猪肋排300克
盐1/2茶匙
姜5克
做法
1. 猪肋排洗净，用淡盐水浸泡半小时。
2. 冬瓜皮洗净，切成0.4厘米厚的片。
3. 玉米须洗净，沥干。姜切片。
4. 电炖锅加入所有食材和姜片，添加足量的清水至没过食材。
5. 盖上盖子，慢炖2个小时。
6. 取出撒入盐调味即可。
烹饪秘籍
冬瓜可以选绿皮冬瓜，与肋排一起煲汤。用电炖锅来做，省时省心，汤色也清澈，营养和香味都不流失。
营养贴士
冬瓜皮中的营养素甚至比冬瓜中更丰富，玉米须则含有大量的碱性物质。老年人常喝这道汤，可以消除水肿，降血压。