菌菇鸡汤
1小时
烹饪时间
简单
难易程度
冬季暖身滋补汤（冬季）
冬季宜进补，宜多喝营养价值高的汤品。在鸡汤中加入多种菌菇，能使鸡汤更鲜美，即使没什么厨艺也可以轻松做好。
材料
三黄鸡半只（约400克）
金针菇120克
杏鲍菇100克
白玉菇80克
香菇40克
枸杞5克
调料
大葱10克
姜8克
盐1/2茶匙
做法
1. 三黄鸡去头、脚，切成约2厘米大小的块。姜切片。大葱切碎。
2. 锅中加入冷水，放入鸡块、2片姜片，大火煮至水开即关火。
3. 煮好的鸡块捞出，用温水冲洗干净。
4. 鸡块放入汤锅中，加2片姜片，大火煮开。
5. 转小火煮1小时。
6. 将4种菌菇分别洗干净，香菇和杏鲍菇切成0.3厘米厚的片状。
7. 最后10分钟将菌菇和枸杞放入鸡汤中同煮。
8. 撒入盐调味，放入切碎的大葱即可。
烹饪秘籍
1. 鸡块先汆水再煮，汤色更干净。可将菌菇换成其他的你喜欢的食材。
2. 如果喜欢香味浓一些的，可以先将鸡肉爆炒一下再炖。
营养贴士
鸡汤经过长时间炖煮后，鸡肉中的蛋白质和微量元素被充分释放出来。菌菇类食材能提高人体免疫力。多喝这道菌菇鸡汤能预防感冒，增强体质。