雪梨苹果银耳汤
90分钟
烹饪时间
简单
难易程度
享受一刻清闲（秋季）
一碗胶质满满的银耳汤才是成功的银耳汤，才有软糯香甜的口感。银耳汤既是汤又是甜品，寒冷干燥的季节喝上一碗，甜甜糯糯，感觉十分滋润。
材料
雪梨60克
苹果60克
干银耳15克
干百合20克
枸杞5克
调料
冰糖50克
做法
1. 银耳提前浸泡一晚上。
2. 干百合提前浸泡1小时。
3. 将银耳洗净，撕成小碎块。
4. 砂锅中加入银耳、百合和足量的清水。
5. 大火煮开，转小火熬90分钟。
6. 将苹果、雪梨分别洗净，去核，切成大块。
7. 放入银耳汤中煮30分钟。
8. 加入冰糖和枸杞煮10分钟即可。
烹饪秘籍
银耳撕得越碎越容易煮出胶质，还有一个技巧就是小火慢炖。如果还是煮不出胶质，就要检查一下银耳的品质，银耳的新鲜程度在很大程度上决定出胶的程度。
营养贴士
银耳的营养成分其实和燕窝不相上下，所以银耳也被称为平民燕窝。银耳中含有天然的胶质，长期服用能养颜淡斑，安神补脑。