芦笋蘑菇瘦肉汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
蔬菜之王护卫健康（夏季）
芦笋口感清脆微甜，和菌菇、肉片一起做出来的汤十分爽口不油腻，汤中散发着淡淡的蟹味香。夏季一定不要错过这个好汤。
材料
芦笋150克
蟹味菇100克
猪里脊肉250克
胡萝卜30克
调料
盐1/2茶匙
料酒1/2汤匙
生粉1克
白胡椒粉少许
麻油1/2汤匙
葵花子油1汤匙
做法
1. 芦笋洗干净，切成3厘米长的段。
2. 蟹味菇洗干净备用。胡萝卜洗净，切菱形片。
3. 里脊肉切薄片，加少许盐、料酒、生粉腌制10分钟。
4. 起油锅烧热，下入里脊肉片滑香。
5. 倒入1汤碗开水，大火煮开。
6. 下入蟹味菇、胡萝卜片煮2分钟。
7. 加入芦笋段，煮1分钟。
8. 加入白胡椒粉、麻油和剩余的盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 里脊肉提前腌制一下，煮出来的汤味道鲜，肉片不柴。
2. 汤中还可以加入木耳、鸡蛋等，营养会更丰富。
3. 芦笋汤里不要放醋，不然芦笋会发黑。
营养贴士
芦笋是蔬菜之王，叶酸含量非常丰富，适当多吃芦笋能美白养颜。孕妇多吃芦笋，生出的宝宝会更聪明。