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汤汤水水好养人:丝瓜肉片汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

丝瓜肉片汤

20分钟
烹饪时间

简单
难易程度

消暑去热不烦躁(夏季)

许多蔬菜的营养价值会随季节转换而发生变化,应季蔬菜的营养价值更高。丝瓜是夏天的应季蔬菜之一,对身体的好处非常多,用丝瓜和瘦肉做的汤,口感清凉,清爽不油腻。

材料

丝瓜250克

猪里脊肉100克

香菇20克

调料

1/2茶匙

5克

橄榄油少许

做法

1. 丝瓜洗净后削去外皮,切滚刀块。

2. 猪里脊肉洗净,切片。

3. 姜去皮,切成细丝备用。

4. 洗干净的香菇去蒂,切成约3毫米厚的片。

5. 煮锅中加入约800毫升清水,放入姜丝和香菇,大火烧开后转中火煮5分钟。

6. 加入肉片,煮约1分钟,至肉片断生。

7. 加入丝瓜块,再煮1分钟,至丝瓜变得翠绿。

8. 淋入少许橄榄油,加盐调味即可。

烹饪秘籍

1. 切里脊肉的时候要沿着肉的纤维纹路切,这样煮出来的肉片口感细嫩不柴。

2. 丝瓜宜在水开后放入,不可久煮,以便在煮熟后保持碧绿。

营养贴士

丝瓜里有丰富的矿物质及维生素,夏季多吃丝瓜,不仅能清热解暑,还能美白皮肤,补充皮肤水分,让皮肤看起来更水润。

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