枸杞菠菜猪肝汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
眼睛是心灵的窗户
老年人的视力会随着年纪的增长越来越模糊，而猪肝有补血明目的功效。关爱老年人视力健康，为长辈做一道快手的猪肝养生汤吧！
材料
猪肝250克
猪瘦肉40克
菠菜100克
枸杞3克
调料
料酒1汤匙
生抽1汤匙
姜4克
盐1/2茶匙
麻油1汤匙
做法
1. 猪肝清洗干净。
2. 将猪肝用淡盐水浸泡15分钟。
3. 取出猪肝，切成约3毫米厚的片。
4. 猪瘦肉洗净，切成跟猪肝同样厚度的片。菠菜洗净沥干，姜切细丝。
5. 起油锅烧热，下入姜丝翻炒。
6. 倒入1汤碗开水，放入猪肝片、瘦肉片、枸杞，加入料酒和生抽，中小火煮3分钟左右。
7. 加入菠菜烫熟。
8. 滴入麻油，撒入盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 猪肝用淡盐水提前浸泡，能去除残留的激素和重金属。
2. 麻油味道比较重，不喜欢的话，可以用橄榄油代替。
营养贴士
猪肝含铁质非常丰富，有补血护肝的功效，能保护眼睛，防止眼干、眼涩、眼疲劳。