豌豆豆腐羹
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
把老人当孩子一样去爱
羹汤类流质食物能保护老年人的肠胃，吃完不会有腹胀的感觉。这个羹汤味道鲜美，喝起来很顺滑，老人一般会特别喜欢，另外此汤也十分适合孩子喝。
材料
青豌豆80克
内酯豆腐1盒
熟松仁10克
玉米粒20克
金华火腿20克
调料
玉米淀粉15克
橄榄油1/2汤匙
盐1/2茶匙
做法
1. 新鲜豌豆剥去外壳，取豌豆粒备用。
2. 内酯豆腐切成小拇指粗细的小条。
3. 火腿切成玉米粒大小的碎粒。
4. 淀粉加水调成稀糊状的水淀粉。
5. 锅中加入清水，大火煮开。
6. 倒入内酯豆腐条、豌豆粒、火腿粒、玉米粒煮5分钟。
7. 加入水淀粉，用汤勺搅匀。
8. 放入熟松仁，加入盐、橄榄油调味即可。
烹饪秘籍
内酯豆腐一般是盒子包装的，撕开的时候可以用刀子轻轻划开，缓缓倒扣在台面上。切的时候动作要轻，内酯豆腐含水量大，用力过猛会使豆腐破碎。
营养贴士
内酯豆腐中含有丰富的钾、维生素等营养成分，老年人喝豌豆豆腐羹不仅容易消化，还能消炎、降压、化痰。