牡蛎豆腐味噌汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
爱到深处自然浓
有人说，男人到了三十岁依然是个孩子，疲惫了一天回到家，妻子精心准备的一碗浓汤就能轻而易举地温暖他。跟所爱的人共进一碗好汤吧！
材料
生蚝200克
豆腐150克
米酒60克
胡萝卜20克
芹菜15克
豆皮10克
高汤1000毫升
调料
白味噌2汤匙
盐1/2茶匙
做法
1. 将生蚝去壳，用盐轻轻搓洗干净，放在一边沥干水。
2. 豆腐洗净，切成1厘米见方的小方块。
3. 胡萝卜洗净，切菱形片。芹菜洗净，切成约3厘米长的段。豆皮洗净，切成0.5毫米宽的小条。
4. 砂锅中加入高汤，大火煮开。
5. 加入豆腐块、胡萝卜片、豆皮，中小火煮5分钟。
6. 加入生蚝、味噌，用汤勺搅拌均匀，再煮大约3分钟。
7. 加入芹菜段、米酒，煮2分钟。
8. 加入盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 生蚝一定要新鲜，不能有异味。
2. 生蚝用盐搓洗的时候不要太用力，防止搓破。
3. 蔬菜下锅要有先后顺序，成熟度才会一致。
营养贴士
生蚝也叫牡蛎、海蛎子，其肉质肥嫩，味道鲜美，含有大量的蛋白质和人体极易缺乏的锌元素。男士们多吃生蚝有壮阳的功效，还能使头脑灵活。