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汤汤水水好养人:党参猪心汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

党参猪心汤

2.5小时
烹饪时间

简单
难易程度

陪伴是最长情的告白

中国人对饮食讲究以形补形,猪心汤适合精神压力大、失眠健忘者。用猪心熬制的汤,汤汁鲜美,隔三岔五喝一回,能养心安神。

材料

猪心1个

猪里脊肉150克

党参10克

调料

面粉2汤匙

1块

1/2茶匙

白胡椒粉少许

做法

1. 猪心冲洗干净,对半切开,冲洗掉残留的血水。

2. 猪心撒上盐、面粉,反复揉搓。

3. 用清水冲掉面粉,猪心就洗得很干净了。

4. 将猪心切成薄片,姜切片。

5. 锅中加入冷水,放入猪心片、姜片,开大火煮,水开即关火。

6. 捞出猪心再次冲洗干净。里脊肉切丝。

7. 将所有食材加入电炖锅中,慢火煲2小时至猪心熟烂。

8. 撒入盐和白胡椒粉调味即可。

烹饪秘籍

猪心好吃却不易清洗。很多人不会处理猪心,其实只要借助一勺面粉(没有面粉可以用生粉代替),再加少许盐一同搓洗,就能轻松地洗去猪心里的血污,且清洁的同时还能消毒杀菌。

营养贴士

1. 猪心含有丰富的蛋白质、脂肪等,可以养心补肾、安神活血,适合工作过于疲劳、精神压力大、心烦气躁、健忘者食用。

2. 党参是一种中药材,可补益身体,但不宜长期大量服用,否则会伤害人体的正气,生邪燥。

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