瘦肉腰花汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
一碗根本喝不够
不要被猪腰的形状给吓到了，它可是名副其实的大补之品。家常猪腰汤做法非常简单，只需注意几个小小的细节，你也能做出非常好喝的猪腰花汤。
材料
猪腰1对
猪里脊肉50克
水发木耳15克
小青菜1棵
调料
盐1/2茶匙
白胡椒粉少许
料酒1汤匙
葵花子油1汤匙
做法
1. 猪腰子洗净，对半剖开。
2. 剔去内部白色的筋膜。
3. 处理干净的猪腰子切成薄片，里脊肉切成4毫米粗细的丝。
4. 水发木耳、小青菜用清水洗干净，姜切片。
5. 起油锅烧热，下入姜片炒香。
6. 加入腰片和肉丝、木耳翻炒。
7. 加入料酒和1汤碗开水，大火煮开至汤水浓白。
8. 放入小青菜烫熟，加入盐、白胡椒粉调味即可。
烹饪秘籍
猪腰内部的白色筋膜是猪腰腥味的来源，要把这些白筋剔除干净，煮出来的汤才没有异味。先炒再煮，立即冲入开水，更容易把汤汁熬得浓白。
营养贴士
猪腰子就是猪肾，含有钙、铁、磷和维生素等，男士常喝猪腰汤，能缓解肾虚导致的腰酸、腰痛。