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汤汤水水好养人:瘦肉腰花汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

瘦肉腰花汤

30分钟
烹饪时间

简单
难易程度

一碗根本喝不够

不要被猪腰的形状给吓到了,它可是名副其实的大补之品。家常猪腰汤做法非常简单,只需注意几个小小的细节,你也能做出非常好喝的猪腰花汤。

材料

猪腰1对

猪里脊肉50克

水发木耳15克

小青菜1棵

调料

1/2茶匙

白胡椒粉少许

料酒1汤匙

葵花子油1汤匙

做法

1. 猪腰子洗净,对半剖开。

2. 剔去内部白色的筋膜。

3. 处理干净的猪腰子切成薄片,里脊肉切成4毫米粗细的丝。

4. 水发木耳、小青菜用清水洗干净,姜切片。

5. 起油锅烧热,下入姜片炒香。

6. 加入腰片和肉丝、木耳翻炒。

7. 加入料酒和1汤碗开水,大火煮开至汤水浓白。

8. 放入小青菜烫熟,加入盐、白胡椒粉调味即可。

烹饪秘籍

猪腰内部的白色筋膜是猪腰腥味的来源,要把这些白筋剔除干净,煮出来的汤才没有异味。先炒再煮,立即冲入开水,更容易把汤汁熬得浓白。

营养贴士

猪腰子就是猪肾,含有钙、铁、磷和维生素等,男士常喝猪腰汤,能缓解肾虚导致的腰酸、腰痛。

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