乌鱼肉丝汤
30分钟
烹饪时间
简单
难易程度
有爱的生活才完美
女人剖宫产手术后元气大伤，需要些收敛的汤水帮助伤口快速愈合，恢复身体机能。乌鱼刺少柔嫩，煲成的汤十分鲜美可口，还能有效地促进伤口愈合，产妇一定会爱上它。
材料
乌鱼1条（约500克）
猪里脊肉150克
毛豆50克
水发木耳30克
调料
姜7克
盐1/2茶匙
料酒1汤匙
细香葱2根
葵花子油1汤匙
做法
1. 乌鱼去内脏，清洗干净，切块备用。
2. 里脊肉洗干净，切细丝，用料酒腌制5分钟。
3. 新鲜毛豆洗干净。木耳泡发好，洗净。
4. 姜切片，葱打结。
5. 起油锅烧热，下入姜片、乌鱼块煎香。
6. 加开水进去，至没过乌鱼块，大火煮5分钟。
7. 加入毛豆、木耳、肉丝、葱结，小火煮10分钟。
8. 起锅前撒盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 煮鱼汤一定要选新鲜的活鱼，鱼的新鲜程度越高，越容易熬出浓白的汤汁。
2. 鱼要先煎，再加开水大火猛煮，这样煮出来的鱼汤洁白浓香。
营养贴士
乌鱼肉质细嫩，能祛瘀生新、滋补身体、消除水肿，适合产后、病后的妇女食用，能加速伤口愈合。