当归羊肉汤
3小时
烹饪时间
简单
难易程度
古法养生美容养颜
羊肉自古以来就是滋补型肉类的典型。好的羊肉，不会有刺鼻的腥膻味，还会有种淡淡的奶香。内蒙古草原和新疆的羊肉被公认最为优质。
手脚经常冰凉、产后虚寒的女性，在寒冷的天气里喝上一碗羊汤，会浑身暖乎乎的。
材料
羊肉400克
当归10克
枸杞10颗
红枣3颗
调料
盐1/2茶匙
姜6克
香菜2根
做法
1. 羊肉切成大块。
2. 羊肉放入锅中，加入冷水，大火煮20分钟。
3. 煮的过程中汤表面会起一层浮沫，用汤勺撇去浮沫。
4. 姜切片。香菜洗净，切碎。
5. 当归、姜片放入煮羊肉的锅中，小火炖2小时。
6. 最后1小时加入红枣一起炖。
7. 加入枸杞煮10分钟。
8. 起锅加入盐，撒香菜碎装饰调味即可。
烹饪秘籍
1. 如果羊肉的膻味重，可以先提前汆一道水，或者加白萝卜一起炖，这些都是去膻味的好办法。
2. 为防止煮得汤色发黄，枸杞不要加入得太早。
营养贴士
1. 羊肉含有丰富的优质蛋白和多种矿物质及维生素，有温补气血的功效。当归入血，能提高羊肉温补的效果。常喝当归羊肉汤能使人气血充足，改善手脚冰冷的症状。
2. 喝当归羊肉汤时，尽量少吃生冷寒凉的食物。感冒期间不宜喝当归汤。