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汤汤水水好养人:当归羊肉汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

当归羊肉汤

3小时
烹饪时间

简单
难易程度

古法养生美容养颜

羊肉自古以来就是滋补型肉类的典型。好的羊肉,不会有刺鼻的腥膻味,还会有种淡淡的奶香。内蒙古草原和新疆的羊肉被公认最为优质。

手脚经常冰凉、产后虚寒的女性,在寒冷的天气里喝上一碗羊汤,会浑身暖乎乎的。

材料

羊肉400克

当归10克

枸杞10颗

红枣3颗

调料

1/2茶匙

6克

香菜2根

做法

1. 羊肉切成大块。

2. 羊肉放入锅中,加入冷水,大火煮20分钟。

3. 煮的过程中汤表面会起一层浮沫,用汤勺撇去浮沫。

4. 姜切片。香菜洗净,切碎。

5. 当归、姜片放入煮羊肉的锅中,小火炖2小时。

6. 最后1小时加入红枣一起炖。

7. 加入枸杞煮10分钟。

8. 起锅加入盐,撒香菜碎装饰调味即可。

烹饪秘籍

1. 如果羊肉的膻味重,可以先提前汆一道水,或者加白萝卜一起炖,这些都是去膻味的好办法。

2. 为防止煮得汤色发黄,枸杞不要加入得太早。

营养贴士

1. 羊肉含有丰富的优质蛋白和多种矿物质及维生素,有温补气血的功效。当归入血,能提高羊肉温补的效果。常喝当归羊肉汤能使人气血充足,改善手脚冰冷的症状。

2. 喝当归羊肉汤时,尽量少吃生冷寒凉的食物。感冒期间不宜喝当归汤。

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