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汤汤水水好养人:花生莲藕排骨汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

花生莲藕排骨汤

2.5小时
烹饪时间

简单
难易程度

强身健体的好汤

上班的女性更不可随意对待自己的一日三餐,抽时间为自己煲一锅靓汤吧。莲藕、花生和排骨同炖,气味浓香,颇能慰藉疲惫的身体。

材料

花生20克

莲藕200克

排骨300克

调料

1块

小葱1根

1/2茶匙

做法

1. 花生提前浸泡半小时。

2. 莲藕去皮洗净,切大块。姜切片。小葱洗净,切葱花。

3. 排骨切小段,洗净,入冷水锅,煮至水开即关火。

4. 捞出排骨,过冷水洗去表面的残渣。

5. 将排骨、姜片、花生、莲藕块装入电炖锅。

6. 一次性加入足量的水(约2升)。

7. 小火慢炖2小时。

8. 加入盐调味,撒葱花即可。

烹饪秘籍

排骨汆水的时候要冷水下锅,水开就立即关火,这样做能充分排出排骨里的血水,煮出来的排骨汤汤色更清亮。

营养贴士

莲藕是非常适合女性食用的根茎类食材,可凉血活血、滋养脾胃,将其与排骨同煮,不仅口感相得益彰,还能让人面色红润,气血充盈。

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