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汤汤水水好养人:苦瓜大骨汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

苦瓜大骨汤

2小时
烹饪时间

简单
难易程度

耐心等待美味出锅

大骨汤是极传统的美味靓汤。苦瓜的加入,对于不爱苦瓜的朋友来说,可能会有些难以接受,但是尝一口之后,你就能知道它与你想象的不一样。苦瓜不仅没有使汤变苦,还赋予了汤排毒养颜的功效。

用料

筒子骨半根(约400克)

黄豆30克

苦瓜1根(约200克)

5克

枸杞10颗

1/2茶匙

鸡精少许

做法

1. 黄豆提前浸泡1小时。

2. 筒子骨提前剁成大块,洗净。姜切片。

3. 砂锅中加入足量的清水,加筒子骨块、姜片,大火煮开。

4. 撇去浮沫后,继续煮约20分钟。

5. 加入泡涨的黄豆,转小火,煲大约1.5小时。

6. 苦瓜洗净,去内瓤,切大块,放入砂锅同煮半小时。

7. 最后10分钟加入枸杞同煮。

8. 放入盐、鸡精调味即可出锅。

烹饪秘籍

砂锅受热程度不同,个人喜好的大骨软烂程度也不同,因此煲煮的时间可以适当增减。

营养贴士

苦瓜清凉,有清热解毒的功效。大骨中含有大量的胶原蛋白、钙质,有滋阴润燥、益气补血之功效。女性常喝苦瓜大骨汤,能排毒养颜,使脸上干净、不长痘。

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