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汤汤水水好养人:百合莲子汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

百合莲子汤

30分钟
烹饪时间

简单
难易程度

舒缓安神汤

新鲜的百合和莲子都是夏季的当季食材,煮起汤来快手又美味。每天忙忙碌碌,总有顾不上自己的时候,冰箱里多备上几样食材,想喝的时候,就能马上做出一碗好汤。

材料

新鲜百合70克

干莲子50克

猪梅花肉100克

雪梨约100克

调料

1/2茶匙

生粉1克

白胡椒粉少许

做法

1. 将莲子用清水浸泡2小时备用。

2. 雪梨洗净,对半切开,去核,切成月牙形薄片。

3. 百合掰开,去掉老化的部分,留下白嫩的百合肉。

4. 猪梅花肉去皮,加生粉、白胡椒粉和少许盐剁成肉泥。

5. 砂锅内加入清水,放入雪梨片、莲子、百合煮开,小火炖10分钟。

6. 将猪肉泥捏成几个扁扁的小圆饼,丢入锅中,煮大约3分钟。

7. 出锅前撒盐调味即可。

烹饪秘籍

莲子和新鲜百合都很容易煮烂,这些新鲜的食材要选用砂锅烹煮,不能用铁锅等容易氧化的锅具,否则汤色会发黑,影响食欲。

营养贴士

百合、雪梨、莲子都有润燥的功效、莲子更是安心凝神的好食物,与猪肉同煮能很好地去除猪肉的腥味,使汤汁鲜甜。睡前喝一碗百合莲子汤,能宁心安神,有助眠的功效。

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