番茄鳕鱼虾仁汤
15分钟
烹饪时间
简单
难易程度
色彩明丽有童趣
孩子的成长离不开丰富的营养素，营养价值很高的鳕鱼就是非常适合孩子的一种食材。这道汤颜色艳丽，有翠绿、雪白、大红色，一下子就能吸引孩子的目光。
材料
鳕鱼肉200克
明虾8只
西红柿1个
西蓝花60克
洋葱40克
调料
高汤700毫升
白胡椒粉少许
盐1/2茶匙
玉米油1汤匙
做法
1. 鳕鱼肉冲洗干净，切成0.5厘米厚的块状。西蓝花用淡盐水浸泡10分钟后洗干净，掰成小块。明虾洗干净，剪去虾须和虾枪。
2. 西红柿洗净，切成小丁。洋葱剥去干皮，切同样大小的丁状。
3. 起油锅烧热，倒入西红柿丁煸炒成糊状。
4. 加入洋葱丁，翻炒出香味。
5. 加入高汤、西蓝花块，煮开后改为小火焖5分钟。
6. 往锅中加入鳕鱼块、明虾，煮熟。
7. 撒盐和白胡椒粉调味即可。
烹饪秘籍
1. 鳕鱼肉质鲜嫩，虾也很容易制熟，这两种食材在最后放入，有助于保持其鲜美的滋味。
2. 清洗鳕鱼的时候，要清理干净残留的鱼鳞。这样即使不放姜，煮出来的汤也不会腥。
营养贴士
鳕鱼富含优质蛋白，营养价值很高，被称为天然的脑黄金，又因其肉嫩而鲜美，故非常适合儿童食用。