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汤汤水水好养人:番茄鳕鱼虾仁汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

番茄鳕鱼虾仁汤

15分钟
烹饪时间

简单
难易程度

色彩明丽有童趣

孩子的成长离不开丰富的营养素,营养价值很高的鳕鱼就是非常适合孩子的一种食材。这道汤颜色艳丽,有翠绿、雪白、大红色,一下子就能吸引孩子的目光。

材料

鳕鱼肉200克

明虾8只

西红柿1个

西蓝花60克

洋葱40克

调料

高汤700毫升

白胡椒粉少许

1/2茶匙

玉米油1汤匙

做法

1. 鳕鱼肉冲洗干净,切成0.5厘米厚的块状。西蓝花用淡盐水浸泡10分钟后洗干净,掰成小块。明虾洗干净,剪去虾须和虾枪。

2. 西红柿洗净,切成小丁。洋葱剥去干皮,切同样大小的丁状。

3. 起油锅烧热,倒入西红柿丁煸炒成糊状。

4. 加入洋葱丁,翻炒出香味。

5. 加入高汤、西蓝花块,煮开后改为小火焖5分钟。

6. 往锅中加入鳕鱼块、明虾,煮熟。

7. 撒盐和白胡椒粉调味即可。

烹饪秘籍

1. 鳕鱼肉质鲜嫩,虾也很容易制熟,这两种食材在最后放入,有助于保持其鲜美的滋味。

2. 清洗鳕鱼的时候,要清理干净残留的鱼鳞。这样即使不放姜,煮出来的汤也不会腥。

营养贴士

鳕鱼富含优质蛋白,营养价值很高,被称为天然的脑黄金,又因其肉嫩而鲜美,故非常适合儿童食用。

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