鸭血豆腐羹
15分钟
烹饪时间
简单
难易程度
把所有的爱都给你
宝宝的脾胃娇弱，适合吃些容易消化的食物。鸭血和豆腐都比较滑嫩，煮成的羹汤十分鲜美，一岁以上的小朋友也可食用。
材料
嫩豆腐150克
鸭血150克
上海青2棵
调料
盐1/2茶匙
姜4克
水淀粉2汤匙
麻油1汤匙
做法
1. 嫩豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁。姜切片。上海青洗净，沥干。
2. 鸭血洗净，也切成1厘米见方的小丁。
3. 将鸭血丁和500毫升冷水倒入煮锅，大火煮开后转小火煮2分钟，捞出鸭血丁备用。
4. 砂锅内加入约1000毫升水和姜片，大火煮开。
5. 倒入豆腐丁，转小火煮10分钟。
6. 加入汆好水的鸭血丁，继续煮5分钟。
7. 倒入水淀粉，用汤勺搅匀。
8. 加入上海青和盐，淋上麻油即可。
烹饪秘籍
市场上卖的鸭血质量参差不齐，购买的时候要仔细挑选。辨别真假鸭血并不难，真鸭血颜色一般为暗红色，有一股淡淡的血腥味，用手挤压很容易碎。
营养贴士
鸭血是宝宝补血食谱中的常见食材，豆腐含有大量的植物蛋白。孩子多喝点鸭血豆腐羹，能使气血充足，面色红润，还有助于长高。