番茄土豆牛腩汤
2.5小时
烹饪时间
中等
难易程度
酸爽不油腻
浓厚的番茄汤汁和牛腩是经典的搭配，尤其适合天冷时喝，炖上热气腾腾的一锅，孩子就着汤汁恐怕会吃下两碗饭把！
材料
牛腩300克
西红柿1个
土豆1个
调料
姜5克
料酒1汤匙
盐适量
香菜适量
植物调和油1汤匙
做法
1. 牛腩洗净，切成1.5厘米见方的小块。香菜洗净，沥干。
2. 牛腩入冷水锅煮开，关火，捞出来冲洗干净。
3. 西红柿洗净，切成1厘米见方的小丁。土豆削皮洗净，切成2厘米见方的块。
4. 起油锅烧热，倒入西红柿丁翻炒片刻。
5. 加入2500毫升的清水，大火煮开。
6. 将煮开的水和西红柿丁一起倒入砂锅中，倒入牛腩、姜片、料酒，调小火煲1.5小时。
7. 加入土豆块，再炖20分钟。
8. 加入盐调味后出锅，摆上香菜装饰即可。
烹饪秘籍
1. 西红柿可以撕去外皮后再切丁，这样煮出来的汤更好看。
2. 不同砂锅受热情况不同，如追求更软烂的口感，可以多炖半小时。
营养贴士
牛腩不仅含有丰富的B族维生素，还是铁元素的良好来源。多喝牛腩汤能使孩子不容易贫血，还能让其肌肉更结实，身体更强壮。