板栗山药羊排汤
2小时
烹饪时间
简单
难易程度
香浓又滋补
在干燥的秋冬季，孩子需要这些温和滋补的汤水来补充营养。板栗和山药煮过之后变得很软糯，羊肉软烂可口，特别适合孩子吃。
材料
板栗150克
铁棍山药150克
羊排300克
枸杞5克
调料
姜10克
大葱1段
香菜1棵
盐1/2茶匙
做法
1. 羊排洗干净，切成2.5厘米长的小段，用清水浸泡半小时。姜切片，葱切小段。香菜洗净，切段。
2. 汤锅中加入约2000毫升清水，放入姜片、葱段煮开。
3. 加入羊排，大火煮开后转小火，煲1.5小时。
4. 板栗去皮、膜，洗净备用。
5. 铁棍山药去皮，洗净，切成长段。
6. 将山药段、板栗放入羊肉汤中再煲20分钟。
7. 加入枸杞，再煮10分钟。
8. 撒盐调味，盛出，放入香菜段即可。
烹饪秘籍
1. 铁棍山药去皮的时候要戴上一次性手套，否则皮肤粘到山药的黏液会感觉奇痒无比。
2. 生板栗用刀子在外皮上划一刀，放入清水中煮几分钟，很容易就可以脱去外壳了。
营养贴士
铁棍山药煮熟后细腻绵甜，有健脾胃的功效；板栗中维生素和蛋白质的含量丰富，对脾胃也十分有益；羊肉能抵御风寒，冬天多吃羊肉，手脚不冷。