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汤汤水水好养人:筒子骨萝卜汤

7/28/2021 10:44:49 PM 人评论 次浏览

筒子骨萝卜汤

2.5小时
烹饪时间

简单
难易程度

家常的才最美味

这是一道鲜美的家常汤,食材很常见,做法也简单,不需要过多的调味料就能煮出鲜香的效果,饭前给孩子喝一小碗暖暖的萝卜汤,开胃又养身。

材料

筒子骨半根(约500克)

白萝卜200克

枸杞5克

调料

1/2茶匙

10克

做法

1. 将筒子骨提前用冷水浸泡半小时。

2. 白萝卜无需削皮,洗干净,去掉根须。

3. 把白萝卜切成大的滚刀块。

4. 姜去皮,切片。

5. 筒子骨、姜片置于砂锅内,加入约2000毫升的水至没过食材,大火煮开,撇去浮沫。

6. 水开后转小火,煲1.5小时后加入白萝卜块,用小火继续煲20分钟。

7. 加入枸杞再煮10分钟。

8. 撒盐调味,出锅即可。

烹饪秘籍

1. 煮骨头汤应先用大火再改小火,大火熬出骨胶原,小火煲出好味道。

2. 枸杞放得太早容易煮成黄色,影响汤色。

营养贴士

白萝卜被称为小人参,能健脾益气,清热化痰;骨头中含有丰富的骨胶原。小朋友常喝这款汤,能促进生长发育,提高免疫力。

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