猪肝菠菜汤
20分钟
烹饪时间
简单
难易程度
给宝宝一双明亮的眼睛
猪肝是保护宝宝视力的好帮手。猪肝汤取材简单，营养丰富，做起来省时省力，不会做饭的妈妈也可以很快学会。
材料
猪肝150克
胡萝卜30克
菠菜40克
西红柿1个
高汤600毫升
调料
盐1克
姜3克
玉米油1汤匙
做法
1. 猪肝用淡盐水浸泡半个小时。
2. 把浸泡好的猪肝切薄片。
3. 西红柿洗净，切成1厘米见方的小粒备用。
4. 胡萝卜洗净，切成跟西红柿同样大小的粒。菠菜择去黄叶，洗净，切碎。姜切片。
5. 起油锅烧热，把西红柿粒倒进去炒成糊状。
6. 倒入高汤、姜片、胡萝卜粒煮开。
7. 放入猪肝片和菠菜碎搅匀。
8. 煮至猪肝变色后撒盐调味即可。
烹饪秘籍
1. 猪肝切片后要用清水再冲洗一遍，这样煮出来的汤清爽不浑浊。
2. 如果宝宝吃东西比较挑剔，可以将菠菜提前用开水烫几分钟，能有效去除菠菜涩味。
营养贴士
猪肝中含有丰富的维生素A，有助于孩子的视力发育；菠菜是补铁补血的好食材，两者是天生的好搭档。