西红柿凉，甘酸，微甜。清热止渴，养阴凉血、生津止渴。西红柿生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
一、西红柿的功效
1、用西红柿捣乱之后，可以有效的治疗各种皮肤病，一天可以往自己的皮肤病上涂抹两三次，尤其是对于一些真菌，还有感染性的皮肤病有着奇特效果。
2、西红柿加糖，是平时的家常做法，这种做法能够让你具有细腻的容颜，而且是抗衰老理想的食物。每天可以用西红柿来涂脸部，有着奇特功效。
3、如果西红柿是早上吃的话，可以每天选择一两个，这样能够在一定程度上起到降低高血压的效果，这种血压效果是非常明显的。
4、用西红柿搭配苹果，还有芝麻，一次性吃完，每天吃两次，长期坚持下来，可以有效的治疗贫血。
5、将一两个西红柿切成片状，然后放到锅里煮，可以有效的防止中暑。
6、西红柿和西瓜搭配起来，调成汁，作为混合饮料饮用，每一个小时喝一次，可以退高烧。
【北京】西红柿炒鸡蛋
二、吃西红柿怎么美白
1、吃西红柿能美白吗？
吃西红柿可以美白。
西红柿中有丰富的维生素，特别是维生素C，维生素进入人体后可以抑制黑色素，所以，常吃西红柿可以减少黑色素的沉积，还能帮助面部淡化色斑，达到美白的功效。
2、怎么吃美白效果好
西红柿烹炒后食用美白效果比较好。
番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性成分，特别喜欢油脂。而西红柿酸度大，利于维护维生素c稳定，加热烹调后损失也不大。所以西红柿最好烹炒后食用。
3、吃西红柿美白注意什么
西红柿含有大量的果胶等成分易与胃酸发生化学反应，结成不易溶解块状物，空腹吃易引起胃胀、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西红柿性寒凉，脾胃虚弱的人要适当控制生吃的量。
番茄炖牛腩