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食材明细
- 咸甜 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰糖杨梅的做法步骤
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1选择新鲜杨梅。 -
2摘掉叶子挑选出新鲜品质好的。 -
3去掉叶梗，放淡盐水泡一个小时，盐不要放太多，泡盐水主要目的是，杀下菌和把有些杨梅上面可能存在的虫子泡出来，然而并没有，说明梅子没问题的。 -
4我找了个小玻璃瓶子，洗干净用热水浸泡下杀菌消毒。 -
5因为瓶子比较小冰糖有点大块，我懒得压碎，我选用了白砂糖，有条件还是选择冰糖最合适，出来的效果冰糖比较口感纯。 -
6放进杨梅。 -
7每放一层杨梅加一层白糖覆盖。 -
8直到放满。 -
9最后拧紧盖子，放上半个月，甘纯酸甜的杨梅汁就泡出来了。
小窍门
杨梅汁做法很多，这只是其中最简单的一种，不用的炖煮，出来的口感也别有一番风味。盖子一定要拧紧防止异菌入侵发霉了，放在冰箱保存最好。
来自 美食天下 醉沐 的作品
使用的厨具：其他
所属分类：
私房菜
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