3张图片
“饺子皮煎了后脆脆的，配上软软的鸡蛋内陷，好吃到不行！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡蛋打在碗里加入葱段、盐搅拌均匀。 -
3两张饺子皮重叠后用叉子按压大半圈，留一小口，每次按压一定要重复按压在之前的痕迹上，避免有缝隙。 -
4按压结果如图，这一步很关键，按压不好，鸡蛋容易漏出。如果饺子皮太干无法直接按压，可在一层饺子皮周围一圈抹一点水再按压。 -
5用勺子将鸡蛋液舀入饺子皮中，一般两小勺就够了，太多容易漏出。 -
6灌入鸡蛋液后迅速将饺子皮放平，用手将封口按压紧，然后再用叉子按压出造型。 -
7平底锅刷薄薄一层油，放入饼小火慢煎。一面煎一分钟后再翻，避免翻面过程中蛋液漏出。 -
8煎至皮表面金黄即可出锅。 -
9早餐搞定啦。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
往饺子皮灌鸡蛋时一定要注意，小心，这一步很关键哦。
来自 美食天下 小小胥的厨房时光 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
面食