3张图片
“川菜里腌制的盐菜有做烧白，煮汤，炒回锅肉等做法。藠头一般做泡菜，或者用醋和蜂蜜腌。而这两样碰到一起就成了简单美味。下酒佐餐都非常NICE！真正的快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老盐菜拌藠头的做法步骤
-
1藠头洗净。 -
2老盐菜漂洗后切细。我是买的切好的，也洗过后挤干水分。 -
3藠头切丝。 -
4放在洗净挤干水分的盐菜上。 -
5加入适量盐，辣椒面，少许鸡精(也可不加)，拌匀。 -
6ok了。 -
7上桌。
小窍门
1.盐菜一定要漂洗一下，特别是外边买的。洗掉杂质。自家做的漂洗一下也可以去除一点盐分不会太咸。
2.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。
2.拌藠头时盐不用太多，因为盐菜有咸味。
3.不要放生抽、醋、香油什么的，只要盐和辣椒就好。拌出来的味道很鲜。
来自 美食天下 倩如意 的作品
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜