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“又到了吃小龙虾的季节了！开心开心。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1先给龙虾洗洗澡 洗洗脚指盖。 -
2然后在尾巴根部！中间有一个尾巴叶 直接一掰一拽 虾线就出来了。 -
3虾线一长条 一拽 就会全部出来。 -
4拽出来是这个样子的 其实小龙虾用油炸过后再炒会更好吃 但是太麻烦了 所以这次我没有过油。 -
5然后锅中加入适量油 再放入两勺郫县豆瓣 炒出红油后 再加入香叶 大料 小红尖椒 麻椒 姜（有哪些调料就放哪些 这个不固定的）。 -
6然后放入小龙虾翻炒 倒入一瓶啤酒 适量料酒 4小匙白糖 根据个人口味增减！我喜欢甜一点的 就多放点糖 郫县豆瓣很咸 不用放盐了。 -
7收汁后是这个样子的 可以加入一些香菜 蒜末 再翻炒一下。 -
8然后就可以摆盘 一层层叠加上去。 -
9放一点点葱花。 -
10这个季节的小龙虾很肥 很好吃哦。
来自 美食天下 花蝴蝶花蕾蕾 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
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