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“这是增强食欲的一款面。猪肉、茄子、黑木耳切成丁，炒制成自己喜欢的味道作酱卤。胡萝卜汁和面压制成的面条煮熟后，浇上三丁酱卤，再配上清香的黄瓜，营养美味的一碗面，既可以饱腹，也很养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三丁酱胡萝卜面的做法步骤
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1猪肉洗干净切成丁，加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 -
2茄子洗干净切成丁，加少许盐搅拌均匀腌制10分钟。 -
3黑木耳提前泡发，切成丁。 -
4黄瓜洗干净，切成丝。 -
5起油锅，肉丁入锅炒熟后盛出。 -
6起油锅，大料入锅炸香后，葱姜入锅，葱姜煸香后加甜面酱炒。 -
7挤出茄子中的水入锅炒。 -
8黑木耳入锅炒。 -
9加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。 -
10炒至茄子熟，肉丁入锅炒。 -
11加盐、味精炒。炒均匀关火。 -
12煮锅加水烧开，面团入锅煮。 -
13煮熟面条捞出，配上三丁卤、黄瓜即可享用。
小窍门
卤的食材依据个人偏爱选用。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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