烤箱美味：明太鱼烤鸡肉

明太鱼烤鸡肉

老人们非常喜欢的一款美食。

长辈来家里做客时，它肯定会为你加分不少。

材料（＊2～3人份）：

原料：干明太鱼1条、鸡翅根10个、米条（10厘米）1条、香菇（中等大小）2个、干红辣椒1个、海带适量、板栗适量、红枣4颗、小辣椒1个、植物油3汤匙、芝麻少许

翅根腌料：清酒2汤匙、胡椒粉0.5汤匙

调味汁：辣椒酱1汤匙、酱油4汤匙、低聚糖1汤匙、黄糖1汤匙、生姜汁1汤匙、煮过明太鱼的水11/4杯、胡椒粉0.5汤匙

制作步骤：

①干明太鱼上洒一些水，将其浸湿，搁置10分钟左右。

②将鱼切成4～5厘米长短的段。

③鸡翅根洗净，放入翅根腌料，腌制10分钟左右。

④腌好的鸡翅根放入刷有植物油的烤盘，烤盘放入烤箱，烤到翅根表面发黄。

⑤香菇、米条、干红辣椒、小辣椒、海带切好，板栗去皮。

⑥调味汁原料混合起来，搅匀，制成调味汁。

⑦烤箱容器中放明太鱼、鸡翅根、米条、香菇等，倒入调味汁；容器放入预热为200℃的烤箱，烤27～30分钟。

⑧烤好之后，撒少许芝麻。

Tips美味提醒

1. 干明太鱼要先去掉鱼头和鱼尾，切下来的鱼头不要扔，可以放入冰箱保存，煮汤时会用到。

2. 可以用鲜明太鱼代替干明太鱼，味道也很好。