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烤箱美味:香草布丁

7/30/2021 10:59:27 PM 人评论 次浏览

香草布丁

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这是利用天然原料——香草豆——制作的香草布丁。

它不仅名字美,味道更美。

入口即化的感觉,真是美妙极了。

上下烤功能

时间:50分钟

温度:150℃

材料(*装满5~6个小布丁瓶):

原料:鸡蛋2个、蛋黄1个、牛奶11/3杯、鲜奶油1/2杯白糖1/2杯、香草荚1根

焦糖汁:白糖2/3杯、水1/3杯

制作步骤:

①制作焦糖汁的白糖和水放入锅中,一直熬到呈焦糖色。

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②2个鸡蛋和1个蛋黄放入碗中,加白糖,用打蛋器搅打至白糖完全溶解。

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③鲜奶油和牛奶混合在一起,略微加热后,放入鸡蛋液中,搅打均匀。

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④香草籽放入鸡蛋液中,搅打均匀。

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⑤将步骤4搅打好的液体倒入筛网,过滤杂质;将焦糖汁倒入事先消过毒的布丁瓶。

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⑥布丁瓶的瓶口蒙上锡纸,放入烤盘,向烤盘中倒水;烤盘放入预热为150℃的烤箱,烤50分钟。

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Tips美味提醒

1. 如果搅打得太用力,就会出现泡沫,所以要轻一点儿。

2. 要过滤两次左右,才能做出软滑的布丁。

3. 如果事先倒入的焦糖汁出现凝固的现象,就需要略微加热,让其熔化。做好的布丁要放入冰箱冷却之后再食用。

4. 香草荚要用刀背剖开,只用里面的香草籽。

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