刀叉猪排
周末家人聚餐时，刀叉猪排可是一道非常受欢迎的菜。
和恋人过纪念日时，也可以试着做。
它的口感一点儿都不输于西餐厅的猪排。
热分对流功能
时间：30～40分钟
温度：210℃→230℃
材料（＊2人份）：
原料：猪肉（里脊肉）300克、盐少许、料酒适量、生姜粉少许、胡椒粉少许、植物油适量、酸奶油少许
猪排酱：番茄酱1/2杯、猪排酱2汤匙、辣酱油2汤匙、辣椒酱1汤匙、韩式辣酱0.8汤匙、苹果泥4汤匙、低聚糖3汤匙、水4汤匙
蔬菜：青椒1个、红柿子椒1个、黄柿子椒1个、洋葱1/2个、植物油适量
烤红薯：红薯2个、黄油3汤匙、蜂蜜2汤匙、肉桂粉少许
制作步骤：
①猪肉切成1.5～2厘米厚的片，加盐、料酒、生姜粉、胡椒粉，腌1小时左右。
②制作猪排酱的原料都放入平底锅，搅拌均匀，小火熬煮5分钟。
③另取一口平底锅，倒入植物油，煎猪肉。
④猪肉和用锡纸包着的红薯都放入预热为210℃的烤箱，烤20分钟后取出猪肉，烤箱温度调到230℃，将红薯烤熟。
⑤蔬菜切成小块；取一口平底锅，倒植物油，先放入洋葱翻炒，再放入其余蔬菜翻炒，最后倒入制好的猪排酱，再炒1分钟左右。
⑥室温环境下软化黄油，并放入蜂蜜，搅拌均匀。
⑦在红薯上划一刀，向刀口中倒调好的黄油，撒上肉桂粉。
⑧猪肉切成条，放入盘中，再放上炒好的蔬菜，挤上酸奶油。
Tips美味提醒
1. 制作猪排酱时，用低聚糖和苹果泥代替了白糖，所以这道菜更健康。
2. 如果没有酸奶油，可以不放。
3. 要根据烤箱的特性、肉的厚度以及红薯的大小，调整烤制时间。