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烤箱美味:刀叉猪排

7/30/2021 10:59:27 PM 人评论 次浏览

刀叉猪排

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周末家人聚餐时,刀叉猪排可是一道非常受欢迎的菜。

和恋人过纪念日时,也可以试着做。

它的口感一点儿都不输于西餐厅的猪排。

热分对流功能

时间:30~40分钟

温度:210℃→230℃

材料(*2人份):

原料:猪肉(里脊肉)300克、盐少许、料酒适量、生姜粉少许、胡椒粉少许、植物油适量、酸奶油少许

猪排酱:番茄酱1/2杯、猪排酱2汤匙、辣酱油2汤匙、辣椒酱1汤匙、韩式辣酱0.8汤匙、苹果泥4汤匙、低聚糖3汤匙、水4汤匙

蔬菜:青椒1个、红柿子椒1个、黄柿子椒1个、洋葱1/2个、植物油适量

烤红薯:红薯2个、黄油3汤匙、蜂蜜2汤匙、肉桂粉少许

制作步骤:

①猪肉切成1.5~2厘米厚的片,加盐、料酒、生姜粉、胡椒粉,腌1小时左右。

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②制作猪排酱的原料都放入平底锅,搅拌均匀,小火熬煮5分钟。

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③另取一口平底锅,倒入植物油,煎猪肉。

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④猪肉和用锡纸包着的红薯都放入预热为210℃的烤箱,烤20分钟后取出猪肉,烤箱温度调到230℃,将红薯烤熟。

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⑤蔬菜切成小块;取一口平底锅,倒植物油,先放入洋葱翻炒,再放入其余蔬菜翻炒,最后倒入制好的猪排酱,再炒1分钟左右。

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⑥室温环境下软化黄油,并放入蜂蜜,搅拌均匀。

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⑦在红薯上划一刀,向刀口中倒调好的黄油,撒上肉桂粉。

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⑧猪肉切成条,放入盘中,再放上炒好的蔬菜,挤上酸奶油。

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Tips美味提醒

1. 制作猪排酱时,用低聚糖和苹果泥代替了白糖,所以这道菜更健康。

2. 如果没有酸奶油,可以不放。

3. 要根据烤箱的特性、肉的厚度以及红薯的大小,调整烤制时间。

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