烤箱美味：红酒烤肉

红酒烤肉

红酒、香草和猪肉在一起，会是什么味道呢？

猪肉竟会不可思议地软嫩。

每天都想吃，这可怎么办才好？

材料（＊2人份）：

原料：猪肉（1.5厘米厚的猪颈肉）2块、青椒1/2个、红柿子椒1/2个、黄柿子椒1/2个、洋葱1/3个、植物油适量、盐少许

腌料：红酒2/3杯、干香草1汤匙、盐0.3汤匙、胡椒粉少许

制作步骤：

①红酒、干香草、盐、胡椒粉放入盛有猪肉的碗中，腌制1小时左右。

②猪肉放入烤盘，烤盘放入预热为200℃的烤箱，烤15～17分钟。

③植物油倒入平底锅，放入切成适当大小的青椒、柿子椒和洋葱翻炒。

④蔬菜炒熟之后，放入烤好的猪肉，继续翻炒，最后加盐调味即可。

Tips附送烤箱美食

里科塔奶酪

做意大利面或沙拉时，经常会用到奶酪。如果家里有很多鲜奶油，就可以尝试自制奶酪。

材料（＊做400克）：

牛奶800毫升、鲜奶油400毫升、盐0.7汤勺、柠檬汁6汤匙

制作步骤：

①牛奶和鲜奶油放入锅中，中火煮。

②靠近锅壁的牛奶开始冒泡时，将火调小，加入盐和柠檬汁，搅拌1～2次。

③火调到最小，煮40～50分钟，倒在可沥水的布上。

④沥干水分，将布裹好并用橡皮筋扎紧，放入冰箱冷藏。