烤箱美味：烤肋排

烤肋排

去餐厅时必点的烤肋排，在家里也能做。

这是一道值得在全家人聚餐时做的下饭菜，

朋友相聚时也可充当下酒菜。

材料（＊装满一个烤盘的量）：

原料：猪肋排500克、大葱（葱白部分）2根、蒜5瓣、洋葱（小）1/2个、香叶2片、胡椒10粒

调味酱：烤肉酱（超市有售）7汤匙、番茄酱4汤匙、辣椒油3汤匙、低聚糖2汤匙、蒜5瓣、洋葱（小）1/4个、胡椒粉少许

制作步骤：

①猪肋排放入凉水浸泡2小时，去血水，中途要换一次水。

②铝锅中加水，直至浸没肋排，放入大葱、蒜、洋葱、香叶、胡椒，大火煮。

③所有调味酱原料都放入搅拌机搅拌，制成调味酱。

④煮好的肋排放凉之后，倒入一部分调味酱，搅拌均匀，覆上保鲜膜腌制6～12小时，以便彻底入味。

⑤烤盘中放烤网，然后放肋排；烤盘放入预热为230℃的烤箱，烤15分钟左右。

⑥15分钟之后，将肋排翻过来，刷上调味酱，再烤10分钟。

Tips美味提醒

做烤箱美食时，食物的上表面总是会煳。

当上表面的颜色开始变化时，覆上一层锡纸；或者降低烤盘的高度，同时覆上锡纸。