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烤箱美味:烤肋排

7/30/2021 10:59:27 PM 人评论 次浏览

烤肋排

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去餐厅时必点的烤肋排,在家里也能做。

这是一道值得在全家人聚餐时做的下饭菜,

朋友相聚时也可充当下酒菜。

热分对流功能

时间:25分钟

温度:230℃

材料(*装满一个烤盘的量):

原料:猪肋排500克、大葱(葱白部分)2根、蒜5瓣、洋葱(小)1/2个、香叶2片、胡椒10粒

调味酱:烤肉酱(超市有售)7汤匙、番茄酱4汤匙、辣椒油3汤匙、低聚糖2汤匙、蒜5瓣、洋葱(小)1/4个、胡椒粉少许

制作步骤:

①猪肋排放入凉水浸泡2小时,去血水,中途要换一次水。

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②铝锅中加水,直至浸没肋排,放入大葱、蒜、洋葱、香叶、胡椒,大火煮。

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③所有调味酱原料都放入搅拌机搅拌,制成调味酱。

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④煮好的肋排放凉之后,倒入一部分调味酱,搅拌均匀,覆上保鲜膜腌制6~12小时,以便彻底入味。

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⑤烤盘中放烤网,然后放肋排;烤盘放入预热为230℃的烤箱,烤15分钟左右。

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⑥15分钟之后,将肋排翻过来,刷上调味酱,再烤10分钟。

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Tips美味提醒

做烤箱美食时,食物的上表面总是会煳。

当上表面的颜色开始变化时,覆上一层锡纸;或者降低烤盘的高度,同时覆上锡纸。

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