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烤箱美味:烤猪排

7/30/2021 10:59:27 PM 人评论 次浏览

烤猪排

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猪排要用烤箱烤,才更入味。

就算你是初学做菜,只要家里有烤箱,

就能做好烤猪排。

热分对流功能

时间:20~30分钟

温度:200~220℃

材料(*装满两个烤盘的量):

原料:猪肋排800克、洋葱1个、盐少许、胡椒粉少许、橄榄油适量

煮肉调料:烧酒(或清酒)1/2杯、大葱1根、蒜5瓣、胡椒10粒

烤肉酱:洋葱1/2个、蒜5~6瓣、小辣椒3~4个、烤肉酱8~10汤匙、番茄酱3汤匙、蜂蜜1.5汤匙、辣椒粉1.5汤匙

制作步骤:

①猪肋排切成适当大小,放入凉水浸泡,去血水。

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②锅中加水,放入煮肉调料和猪肋排,煮3~5分钟。

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③盐和胡椒粉撒在煮好的猪肋排上。

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④烤肉调料放入搅拌机搅拌,制成烤肉酱。

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⑤烤肉酱倒入盛有猪肋排的容器中,腌制30~60分钟。

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⑥腌好的猪肋排、切好的洋葱放入烤盘,倒少许橄榄油;烤盘放入预热为200~220℃的烤箱,烤20~30分钟。

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Tips美味提醒

1. 要选择新鲜的猪肋排,也可以用猪脊骨代替猪肋排,做法相同。

2. 如果骨头多,就一定要泡出血水;如果骨头不是很多,则无需浸泡太久,只需泡15~30分钟就足够了。

3. 煮肉时,煮到猪肋排的表面发白、肉质软嫩。

4. 要根据猪肋排的量、原料、烤箱温度来调整烤制时间。

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