烤猪排
猪排要用烤箱烤，才更入味。
就算你是初学做菜，只要家里有烤箱，
就能做好烤猪排。
热分对流功能
时间：20～30分钟
温度：200～220℃
材料（＊装满两个烤盘的量）：
原料：猪肋排800克、洋葱1个、盐少许、胡椒粉少许、橄榄油适量
煮肉调料：烧酒（或清酒）1/2杯、大葱1根、蒜5瓣、胡椒10粒
烤肉酱：洋葱1/2个、蒜5～6瓣、小辣椒3～4个、烤肉酱8～10汤匙、番茄酱3汤匙、蜂蜜1.5汤匙、辣椒粉1.5汤匙
制作步骤：
①猪肋排切成适当大小，放入凉水浸泡，去血水。
②锅中加水，放入煮肉调料和猪肋排，煮3～5分钟。
③盐和胡椒粉撒在煮好的猪肋排上。
④烤肉调料放入搅拌机搅拌，制成烤肉酱。
⑤烤肉酱倒入盛有猪肋排的容器中，腌制30～60分钟。
⑥腌好的猪肋排、切好的洋葱放入烤盘，倒少许橄榄油；烤盘放入预热为200～220℃的烤箱，烤20～30分钟。
Tips美味提醒
1. 要选择新鲜的猪肋排，也可以用猪脊骨代替猪肋排，做法相同。
2. 如果骨头多，就一定要泡出血水；如果骨头不是很多，则无需浸泡太久，只需泡15～30分钟就足够了。
3. 煮肉时，煮到猪肋排的表面发白、肉质软嫩。
4. 要根据猪肋排的量、原料、烤箱温度来调整烤制时间。